En 2018 à Mangot, on ne fera pas SANS Blanc !

Nous vous en avons déjà évoqué quelques mots sans doute, de notre volonté/curiosité de créer un vin Blanc…
Voici un projet qui devient réalité, fruit d’un partenariat avec des amis/voisins vignerons..

Nouveauté 2018 donc, un Blanc verra le jour !!

Notre M de Mangot Blanc provient d’un étonnant assemblage de Chardonnay, Roussanne et Colombard plantés sur des terroirs argileux au Nord de l’appellation Castillon, à quelques centaines de mètres à vol d’oiseau de la Brande.

Ces trois cépages, tous trois « hors régions », le premier typique de la Bourgogne, le deuxième de la Vallée du Rhône et le dernier du Sud Ouest, ont été récoltés et pressés à des dates différentes (respectivement le 11, 21 et 25 septembre) pour respecter leur maturité et préserver leur optimum aromatique.

Actuellement en cours de vinification en cuve béton ovoïde et en garde-vin inox, on y apporte la plus grande attention… et vous présenterons ce nouveau « bébé » au printemps prochain…

A bientôt !