Journée pressurage au Château Mangot !

Après plusieurs semaines de vinification, place au pressurage dans le chai de Château Mangot !

Une fois le vin de goutte écoulé, il est alors mis en cuve béton pour la fermentation malo-lactique… Le marc est ensuite extrait des cuves puis pressé pour obtenir le vin de presse, qui sera , selon la dégustation, assemblé au vin de goutte, ou bien élevé séparément… Encore 2/3 semaines avant de rejoindre le chai à barriques pour l élevage 🙂