COF_CALCAIRE

Coffret « CALCAIRE »

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159,00

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Coffret bois de 2 bouteilles contenant :

1  QUINTESSENCE 2014 (75CL)

1  TODESCHINI 2014 (75CL)

TRUFFE FRAÎCHE QUALITE EXTRA (60gr)


Tuber melanosporum - Origine France

Toutes les truffes sont brossées et lavées à la main dès leur récolte,

puis sélectionnées et goutées par Karl pour en vérifier la très bonne maturité.

FRAÎCHES, elles sont ramassées en local tous les 2 jours.

Le prix des truffes varie au fil de la saison en fonction des cours du marché.

Sur une base de 1100€/kg jusqu’au 18/01/2021


Conservation : Les truffes fraîches se conservent au réfrigérateur (entre 2°C et 5°C) dans une boite hermétique, ou une conserve, tapissée de papier absorbant à changer tous les jours. A consommer dans les 5 à 7 jours après réception, pour profiter au mieux de leur saveur et texture.

Dégustation : La truffe noire fraîche peut être utilisée crue ou cuite. Nous vous proposerons quelques conseils « recettes » à la livraison.

Prévoir 7 à 10 Gr de truffes par personne/par plat.

 

 

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